BEFOREの柑橘類を撮っておけばよかったんですが・・・。。。

同時期にたくさんの柑橘類を戴きました。

義理の母から柚子。
私の実家からレモン。

さらに冷蔵庫の中に、またまた以前実家から貰っていたすだちも・・・。。。


なかなか使いきれずにいるうちに、
ちょっと柚子の方が水分が抜けてきてしまいました(￣▽￣;)


重い腰を上げて、かんきつ消費大作戦です♪

やるなら、やる気になっているうちに全部やっつけようと思いました。


少し時間が経ってしまっていた柚子とすだちは、皮を使うことを諦め、絞って果汁に。。。

レモンはこの中では新鮮だったので、
塩レモン、レモンの砂糖漬け、レモンジャムにしてみることに・・・。。。


レモンジャムは、皮を砂糖と一緒に煮詰めました。。。
コーヒーフィルターに入れた種も一緒に・・・。。。
お茶パックがなかったので、コーヒーフィルターで代用しました^^;



ジャムにしてみたら、量が少なくなってしまったみたいで、
ちょっと煮詰め過ぎた感も^^;


まぁ、直接パンに塗ったりするのもいいけど、
パウンドケーキやスコーンなどお菓子に練り込んでもいいかな。。。
と思っています。


先に使う瓶は煮沸しておきました。。。


右上から、
レモンの砂糖漬け、右下塩レモン
左側の上がレモンジャム、
下2つがすだちと柚子の果汁です。


柚子の果汁をサイダー（三ツ矢サイダーなど甘いもの）で割って、
ゆずサイダーに。。。
爽やかな飲み物になりました(≧∇≦)

引き続き作ったものを使って、お料理やお菓子作り、ドリンクに活かしていきたいと思います♪





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